摩斯漢堡與高雄市政府合作開發 全球第一顆「龍虎石斑珍珠堡」

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▲摩斯漢堡林建元董事長(中左)及高雄市政府陳其邁市長(中右)品嚐龍虎石斑珍珠堡 由摩斯漢堡與高雄市政府海洋局及永安漁會共同合作開發

【記者蔡宗武/高雄報導】
安心食品服務股份有限公司(摩斯漢堡)今(14日)於摩斯漢堡高雄中正店,與高雄市政府聯合正式發表全球第一顆「龍虎石斑珍珠堡」。摩斯漢堡與高雄市政府海洋局、永安區漁會合作開發,將美味的在地新鮮海味-龍虎石斑魚,結合全台聞名的摩斯米漢堡,隆重推出全球第一顆以原塊切片的「龍虎石斑珍珠堡」!

安心食品(摩斯漢堡)不斷創新運用台灣在地食材及優化顧客體驗,希望在疫情衝擊下,為在地農漁民盡一份心力。在黃茂雄會長親自帶領下,東元餐飲集團旗下眾多品牌主管走訪南台灣,深入了解食材生產,研發創新食材推陳上市,以行動支持在地農漁特產。

▲摩斯漢堡與在地漁產合作開發龍虎石斑珍珠堡

今年10月份於高雄食品展開幕典禮中,高雄市政府陳其邁市長熱情邀請摩斯漢堡與高雄市永安區漁會合作,結合在地美味龍虎石斑開發新漢堡。龍虎石斑常以蒸、煮方式烹調,歷經兩個多月,安心食品(摩斯漢堡)內部團隊積極研發20多款品項,考量米漢堡、龍虎石斑及各式醬料的搭配,評估風味、口感等面向,多次試吃、調製與漁會共同努力之下,使用龍虎石斑魚原塊切片,終於開發出全球第一顆「龍虎石斑珍珠堡」。

▲摩斯漢堡龍虎石斑珍珠堡

安心食品(摩斯漢堡)創先採用「龍虎石斑」製作成米漢堡,以手工切製處理,經簡單調味裹粉製成的龍虎斑魚片,搭配鹹香味濃的金沙醬與富有香脆口感的四季豆及洋蔥片,再加上安心智慧農場栽種的紅橡木萵苣,整體漢堡能品嚐到龍虎斑的細緻魚肉及Q彈口感且風味濃淡合宜,是一款嶄新口感的米漢堡。每條2公斤的龍虎石斑魚約僅可製成12塊原塊切片,尤其珍貴。

安心食品(摩斯漢堡)堅持「產地到餐桌」的精神,使用新鮮食材製作餐點供顧客享用,此次與高雄市政府合作,永安漁會提供品質優良的龍虎石斑,讓消費者安心品嚐。「龍虎石斑珍珠堡」(定價105元)將於12/16(三)全台百家門市逐步上市,限店限量售完為止,販售店鋪詳情請至官網查詢https://www.mos.com.tw。

▲摩斯漢堡林建元董事長(中左)及高雄市政府陳其邁市長(中右)品嚐龍虎石斑珍珠堡 由摩斯漢堡與高雄市政府海洋局 永安漁會共同合作開發

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