星級酒店推出圍爐團圓年菜 菜色多款自由選 新鮮製作保美味

【焦點時報／記者 蔡宗武】
每年除夕，趕辦年貨加上大掃除，手忙腳亂之際卻還得設法準備一桌豐盛的團圓飯，實在夠累人，相信這是許多都會家庭共同的心聲。也因此，外帶年菜便成為團圓飯便利的選擇，高雄義大皇家酒店「皇樓」中餐廳的精緻年菜，便利、美味，且新鮮製作不冷凍，多年來已陪伴許多家庭共度溫馨的除夕夜。今年再推出「牛轉食機」外帶年菜，多達13道單點年菜或是組合套餐，繽紛多樣，消費者不必屈就於套裝組合，可以自由選擇喜愛的菜色，外帶回家即刻上桌，輕鬆搞定年夜飯。1月25日前完成預購即享9折早鳥優惠，消費滿3800元贈送價值580元的港式臘味蒸米糕一份，消費滿5800元則再加贈紫米甜八寶。

義大皇家酒店皇樓中餐廳所推出的年菜外帶，因為精選食材加上主廚的拿手絕活備受好評、回購率高。今年全新的單點年菜，從前菜「錦繡聚拼盤」就很精彩，匯聚粵式經典燒臘料理，每份780元，包含水晶貴妃玉米雞、私房黑金叉燒、澳門脆皮金磚、掛爐烤鴨與蒜味海蜇，每道菜都能品嘗出主廚的真功夫，圓式的擺盤則象徵團圓。

過年就要吃好料、討吉祥！圍爐餐桌上不能缺的還有「閩南燉寶佛跳牆」一份1800元，精挑細選的山珍海味，包括蹄筋、腩排、豬肚、雞腱、芋頭、栗子、鳥蛋、北菇、干貝，費時熬煮出天然膠質，湯頭則滿是肉的濃香與海味鮮甜，各式食材在繁複的料理工序下，口感豐富。主廚特別推薦的還有融合中西式的創意佳餚「牛肝菌安格斯牛排(8塊)」，每份1200元，精選頂級美國安格斯去骨牛小排，以紅酒醃漬燜煮，將牛肉味鎖住，肉質更顯軟嫩，佐以特調的牛肝菌醬汁，獨特香氣逼人。

年夜飯餐桌上必備的主菜還有「紅燒蹄膀」，每份880元，主廚特調醬汁滷透的後腿肉肥瘦得宜，口感軟嫩滑順。還有重達1公斤的特選厚實豬肋排料理而成的「焗烤路易士肋排」，每份880元，以蜂蜜芥末醬醃漬兩小時，再高溫炸烤，呈現外層酥脆、肉質鮮嫩多汁的多層次滋味，適合全家團圓共享。豪華年菜還有「椰香金沙活龍蝦」，每份1280元，選用波士頓龍蝦，特調鹹蛋黃與椰漿拌炒，龍蝦肉Q彈，再舖上滿滿的金沙，散發出南洋風味。

另外，象徵長年富貴的「金針菇干貝長生菜」每份480元，肉質細嫩的「水晶貴妃放山雞」每份860元，皇樓中餐廳最負盛名的「掛爐烤鴨(半隻)」外帶年菜價每份只要680元，及「鮮果富貴蝦球」680元及「西湖醋溜石斑魚」1080元，每道佳餚擺盤色彩繽紛且充滿喜氣，口味更是深受大人小孩喜愛。

年菜外帶訂購日自即日起至2月5日止，1月25日前預訂享有9折優惠，1月26日至2月5日95折。訂購專線(07)656-8166轉21402皇樓中餐廳。

【義大皇家酒店外帶年菜】
品名 價格
錦繡聚拼盤
(水晶貴妃玉米雞、私房黑金叉燒、澳門脆皮金磚、掛爐烤鴨、蒜味海蜇) 780元
鮮果富貴蝦球 680元
掛爐烤鴨 680元
水晶貴妃放山雞 860元
紅燒蹄膀 880元
焗烤路易士肋排（佐蜂蜜芥末醬） 880元
金針菇干貝長生菜 480元
港式臘味蒸米糕 580元
紫米甜八寶 480元
西湖醋溜石斑魚 1,080元
牛肝菌安格斯牛排 1,200元
椰香金沙活龍蝦 1,280元
閩南燉寶佛跳牆 1,800元

【義大皇家酒店年節禮盒】
港式鱼翅佛跳牆 3,600元
經典臘味味蘿蔔糕 320元