172線工作假期體驗活動推廣 邁向全國永續旅遊第一步

【記者陳宥森/臺南報導】今（15）日特舉辦市道172線工作假期體驗活動「蝶蝶不休の農家生態教室」宣傳記者會，以172線為主軸串聯鄰近亮點，協助體驗農村生活與教育環境永續，推廣臺南旅遊從線到面的活動規劃，來延續及強化過去農村再生社區之推動成果。

活動邀請社區新農人番社蔬果聯盟林俊儀、王莨耿等人，以及稻荷咖工作坊吳長庚等區域亮點夥伴共同參與，並且擴大農村社區組織、農民團體、農村社區企業、NPO及NGO等一同參與，搭配生態實踐、地景藝術、友善人文、節水節能、綠色環保、食農教育及深度體驗等議題之增能培訓，希望透過國內外農村社區發展較為成熟案例之經驗分享與技術傳承，啟蒙臺灣農村對於未來區域產業及農村發展之想像，能夠擴展視野、在地深耕，並引領時代潮流。

臺南的紅龍果是臺灣第三大產地，水土保持局臺南分局一直以來協助產地環境改善與生態永續，活躍於臺南市東山區的番社蔬果聯盟，是由五個同樣是在地陽光大男孩所組成，亦是臺南新農人核心成員，主要以種植高品質火龍果為主，「番社蔬果聯盟」成員來自各行各業，因為相同理念，希望以友善耕作、草生栽培農法的方式，提供消費者無農業殘留，吃得健康、安心的農產品，一改傳統單打獨鬥的小農模式，共組番社蔬果聯盟，透過共同品牌行銷、運銷及獲利共享的模式，擴大臺南東山區紅龍果產業，將其發揚光大。

「蝶蝶不休の農家生態教室」體驗活動是由番社蔬果聯盟結合知名的「稻荷咖工作坊」將於8/31~9/1推出主打農事體驗以及生態導覽兩大主軸，並導入全球永續旅遊之理念，透過體驗的方式讓遊客理解在地農民正在戮力的農事，以及推廣生態保育之觀念。此外，番社蔬果聯盟的主要成員林俊儀，長期關注在地生態環境發展，尤以紫斑蝶研究為主，同時在東山地區著名的蝙蝠洞，也為他率領同好實地考察之地點，並已將這類的「農事體驗」與「生態導覽」活動，作為目前聯盟主要發展之項目，讓消費者可以買到好農產之餘，更能夠走進大自然，認識東山生態之美。

吳長庚老師說：白河蓮花產業推廣活動近幾年來缺乏觀光資源的串聯，遊客來到白河不僅無法體驗白河蓮花的產業文化特色，餐廳也較難品嚐到在地風味的蓮花餐。因此，在水土保持局臺南分局的協助下，稻荷咖工作坊與美雅家具觀光工廠合作，開發出吃當季食在地的白河蓮花套餐，以白河蓮花結合在地蔬果，如白河蓮藕、蓮子、蓮花、越光米、蘆筍、玉米筍、關子嶺香菇等，運用涼拌、清炒、蒸煮、慢火燉煮等料理方式，呈現食物的原汁原味，健康不油膩、清爽無負擔，是炎炎夏日首選。同時，這次的工作假期體驗活動中也規劃了採蓮藕體驗活動，不僅是食的品味，在農的教育的上，藉以食與農的教育結合從採收到食物料理共同操作，讓來自全台灣30多位的農村體驗遊客親身感受，並將採收後的蓮蓬作為荷染體驗的素材，充分發揮蓮產業的經濟價值。

水土保持局臺南分局表示：172線工作假期與當地的事業經營體番社蔬果聯盟、稻荷咖工作坊兩個富有農村旅遊經驗的團體合作，透過遊程的串連共同探討172線發展永續旅遊的可能，跨域合作是實踐農村永續發展最有效且快速的方法，從經營人才的專業培訓、產業優化提升、行銷宣傳等，希冀翻轉傳統的產業思維，以更開創的方法增加就業機會、就業環境與人均所得，創造青年回鄉的誘因，強化農村區域產業整合輔導與品牌行銷，打造可永續成長的模式，帶動地方創新與創生。