品茗吃柿餅・米食展新情

【記者陳笠洋／苗栗報導】

行政院農業委員會農糧署北區分署輔導北埔鄉農會將於10月27、28日在北埔鄉慈天宮前辦理「九降風臨，茶香、柿甜―2018北埔鄉膨風茶.石柿節暨農村農產品行銷活動」，活動以椪風茶、石柿等在地特色產業為主軸，開幕當天(10/27)除東泰高中師生現場示範柿子料理及限量版「柿柿如意」創意餅乾免費品嚐外，現場亦辦理「107年國產米糧加工製品創新行銷活動」，以北埔鄉當地種植的「冷泉米」研磨成米穀粉，融入在地特產製作在地風味的柿餅米蛋糕、膨風茶米蛋糕，並利用各種天然植物色素調理出多樣色系的糕點，歡迎喜歡品茗與美食的朋友共襄盛舉。

膨風茶香 柿餅甜

農糧署北區分署長蘇宗振指出，北埔柿餅以大湖和大林兩村為最大產區，柿農世代傳承以古法製作，過程嚴謹並以石柿為原料，其果肉纖細甜度高、富韌性、口感佳，由於今年氣候合宜，產出的柿餅口感更香Q、水柿更爽脆，柿子創意入菜清爽不油膩，可供消費大眾多一選擇。此外，北埔名聞遐邇的膨風茶，以受到地區特有小綠葉蟬咬食過的茶樹嫩葉，純手工採一心一葉或一心二葉的嫩葉為茶菁，重度發酵方式製作，具熟果香、蜜糖香，茶色呈琥珀色，紅潤香醇，質優風味獨特、深受許多品茗人士喜愛，活動當天也將頒發今年從優良茶比賽中脫穎而出奪獎的茶農。

五花八門新創意 異國風味展風情

另有北埔鄉當地「冷泉米」研磨成米穀粉，由家政班媽媽們利用各種天然植物色彩調理出不同顏色，並運用於烘培糕點展現不同色系糕點成果，上午現場亦邀請專家蔡秀惠老師指導以「冷泉米」米穀粉調理具有異國南洋風味甜點，現場教學示範製作簡易又好吃的「摩摩喳喳」，讓現場民眾瞭解米食多樣化調理，在家也能輕易上手做出異國風味的米食新體驗與享用。

純樸客庄情 品茗吃柿餅

活動現場農村藝術區有在地社團、客家歌手、鹹菜桶打擊樂等藝文饗宴，另有製茶、水柿、米穀粉等各式DIY體驗活動，想要深入了解茶文化的民眾也有茶席體驗區，此外，還有農夫市集及柿餅膨風茶展售區，喜愛客家米食的朋友，現場也有展示、教做在地米穀粉製作各式創意米食，邀請喜愛創新米食、柿餅、品茗的您來一趟客庄風情之旅，一面品茗吃柿餅體驗那特殊好風味，一面體驗感受農村小鎮純樸客庄風情。

附件: 摩摩喳喳食譜一份