夢時代搶攻除夕夜商機 延長營業、推年菜外帶

【記者蔡宗武/高雄報導】
每年上看40億的年菜商機，除了便利商店、量販店及飯店外，百貨業者也加入戰局。高雄夢時代聯合六家餐廳，在除夕夜延長營業至晚間9點半。據業者表示，方案推出至今，老乾杯與T.G.I Friday’s訂位已超過七成，果然匯、開飯川食堂、頤品大飯店及雅悅會館則全數額滿。而21風味館、瓦城、時時香、這一鍋、鄧師傅等多家餐飲品牌另推出年菜外帶，多種菜系選擇，讓民眾快速籌備年夜菜，輕鬆過好年。

去年11月進駐夢時代的時時香，為南部獨家首店，第一次陪伴高雄民眾過年，祭出6人飄香吉祥宴及8人豐年宴的外帶組合，並獻上「團圓富貴荷葉飯」，米糕結合干貝、香菇、火腿等多樣食材，以XO醬調味，再搭配招牌「黃金上湯獅子頭」，美味與吉祥寓意同時兼具！頤品大飯店則主打榮獲顧客好評的「果香煨滷封肉」及「精燉高湯蒜子悶石斑」。此外鄧師傅功夫年菜推出「蔥燒元蹄禮盒組」，選用來自雲林具有生產履歷的「究好豬」，慢火細滷4小時，皮色嫣紅圓潤象徵一團和氣、圓圓滿滿。

夢時代表示，除夕夜圍爐是春節重要時刻之一，但備料、烹煮的過程耗時又費力，因此集結館內逾十家餐飲業者推出年菜服務，綜合台、粵、川、泰、韓等多種菜系選擇，單品價格涵蓋百多元至逾千元。觀察今年消費者的偏好，以這一鍋的鍋物外帶及清爽蔬食的果然匯訂席最為熱門，預估整體年菜業績將比去年同期成長近3成。此外看準民眾籌辦年貨的需求，自9日起至23日止，網羅韓國「全羅南道」的鮑魚粥、紅蟹味噌鍋巴、海鮮高湯包等地道美食，歡迎民眾前來參觀選購，為年菜增添異國風味！