儀式感爆棚！沙拉界的愛馬仕推夏季「法式涼麵」 低GI居然可以這麼美味

03 煮至剛剛好的熟度拌入初榨義大利橄欖油，口感上更Q彈細緻，風味更清爽

【焦點時報/記者蔡宗武報導】迎接炎熱的夏季到來，開胃又爽口的「涼麵」可說是國人最愛的美食之一，「HUN餐飲集團」旗下沙拉餐盒品牌《杉SHAN》自推出後，便因文青值破表
、質感氛圍優雅，以及精緻細膩的豐富菜色，被無數網友盛讚為「沙拉界的愛馬仕」。如今《杉SHAN》配合時令推出色彩與營養俱足的「杉法式涼麵」，首創以天使冷麵為主角，搭配法式舒肥主食，顏值爆表，搭配「杉SHAN法式鹼性氣泡水」，既健康又美味。

現場另外提供義大利麵等其他商品，多種配料可供自選

文青系沙拉專賣 小農食材西式烹調
近年國內健康意識抬頭，各種標榜低GI餐盒的店家如雨後春筍林立，然而許多餐館過度追求養生的結果，往往淪為水煮無味、清淡無口感的窠臼。《杉SHAN》自創立後便打破營養與美味無法併行的刻板印象，不僅選擇多樣小農食材打造豐富繽紛的沙拉選擇，更以法式料理手法呈現精緻的口感，加上帶入簡約美學的文青氣氛營造，讓《杉SHAN》推出後迅速竄紅，如今台北、台中皆有實體店面。

夏季伴隨高溫，容易食慾不振，「涼麵」是不少人喜愛的口袋名單，然而傳統涼麵高澱粉質、高熱量仍會讓不少女性族群望之卻步。《杉SHAN》這回因應時令推出的「杉法式涼麵」，特別融入法式烹調手法，標榜低油低鹽調味，放上色彩繽紛的四色蔬果(洋蔥紫、小黃瓜、鳳梨、番茄)，主食則是選用杉的明星商品蔥油舒肥雞胸肉絲，不僅爽口美味，呈現的視覺美感更教人胃口大開。

首創天使麵取代傳統油麵，膳食纖維多四倍
「杉法式涼麵」最靈魂的麵條，別於傳統涼麵使用的黃鹼油麵，首創使用義大利麵製作涼麵，麵體選用義大利進口100%杜蘭小麥粉製做的天使麵，膳食纖維含量高於傳統麵條的四倍，未精緻的杜蘭小麥呈現天然微黃的溫暖色澤，燙煮至剛剛好的熟度拌入初榨義大利橄欖油，口感上更Q彈細緻，風味更清爽。迥異於傳統涼麵僅有麵條、醬汁與少許蔬菜的陽春做法，「杉法式涼麵」選用法式舒肥主食作為搭配，也就是加入法式烹調手法，採低油低鹽調味，低溫舒肥料理。

「杉SHAN法式鹼性氣泡水」，水源來自雪山山脈

兩爆款法式醬汁，搭配來自雪山的鹼性氣泡水
有了視覺滿分的食材組合，醬汁更是形塑完美涼麵的最終關鍵，「杉法式涼麵」的調醬料皆由主廚親手研發，主要有「堅果胡麻醬」和「柚香胡椒醬」兩種選擇。其中「堅果胡麻醬」日式胡麻醬: 是以日式經典口味改良，帶有濃郁胡麻味並增添烘烤堅果香，口感甜潤適合不同年齡層；而「柚香胡椒醬」則使用帶有果香的柑橘調製，濃郁且清新，營養無負擔。

另外「杉法式涼麵」的最佳拍檔，可別忘了「杉SHAN法式鹼性氣泡水」。這是品牌特地與全台唯一的鹼性氣泡水廠合作，水源來自雪山山脈，並特選高標準食品級二氧化碳，採專利飽和式充填技術，以確保氣泡的高持久度與綿密細緻度。製程無電解也不含氯，喝來爽口解膩，一定會愛上。(圖/杉SHAN 提供)

杉SHAN 松山店

門店資訊
杉SHAN 公益店
地址：台中市西區公益路355號
電話：（04）2325-8800
時間：11：00～16：00、17：00～20：00

杉SHAN 松山店
地址：台北市松山區南京東路五段250巷11號之1
電話：（02）2748-8555
時間：11：00～15：00、17：00～19：30