全台烘焙高手雲集 百項商品角逐冠軍

「全國特色米製伴手禮競賽」美得食品有限公司勇奪全國冠軍

【曾憲群／台北報導】

農糧署舉辦「全國特色米製伴手禮創意競賽」，今年參賽產品數再創新高，全國共50家業者計推出100項米製伴手禮參賽，報名組數較去年增加7家，競爭激烈，昨(15)日由農糧署胡忠一署長頒獎表揚美得食品有限公司、雅聖食品行、法布甜股份有限公司、君品酒店、花郁甜品屋等5間得獎店家。現場除展示各家參賽者之創意結晶外，並以下午茶情境展示得獎作品，呈現國產稻米變身伴手禮的創新性、價值感與魅力。各式多元米製伴手禮更提供國人節慶選購禮品全新選擇，相關訂購資訊可於農糧署網站/最新消息（http://www.afa.gov.tw/）查詢。

史上最強 百款創意米製伴手禮任你挑!

農糧署胡署長表示，為滿足國人求新求變的消費需求，近年農糧署極力推廣稻米加工應用，建構米食及新興米穀粉產業鏈以提供品質穩定之原料，並辦理全國性米穀粉創意競賽及量產輔導計畫，激發廠商新產品開發構想，並協助產品行銷推廣，促進米製產品商品化銷售200項以上。這些產品充分發揮米穀粉保濕度佳、吸油率低等優勢，相較於市售產品，口感層次變化豐富，組織細緻不油膩，帶給消費者享用米食的新選擇。

農糧署舉辦「全國特色米製伴手禮創意競賽」祭出冠軍15萬元高額獎金，吸引包括五星級飯店業者如君品酒店、臺南大億麗緻酒店，及地方名店如龍鳳堂、福利麵包等，共計50家業者角逐冠軍。各路好手以51%以上國內產製之米穀粉為主原料，搭配荔枝、鳳梨、茶葉、芒果及金棗等國產特色食材，推出高達100項米製伴手禮，如具原住民風味鹹豬肉的卡席酪酥餅；以四季春茶佐以柚子配上白巧克力，調製具低油少糖訴求的巧克力米菓酥；將臺灣蒜頭結合嗆酥餅，烘製出中西合併、別具風味的米餅乾；參賽產品造型別具巧思，有別於市售伴手禮產品，已有許多消費者搶先訂購。

特色米製伴手禮冠軍出爐 美得食品有限公司推出果香貝殼酥、蕾萌司奪冠

農糧署說明，本次競賽因應消費市場需求，以「國產米及在地特色食材」及「禮盒設計」為創作主軸，評審團依國產原料使用比例、產品攜帶便利性、市場發展潛力以及官能品評等面向進行評分；參賽者除需充分掌握國產稻米(或米穀粉)加工特性外，如何控制產品水活性又保持美味，讓米製伴手禮產品保存14天以上更是本次競賽的一大挑戰，報名參賽伴手禮中有高達84項產品選用具產銷履歷驗證的米穀粉及特色食材，將米製伴手禮美味升級為安心、安全、有保障的節慶應景精品，最後由美得食品有限公司推出果香貝殼酥、蕾萌司奪得冠軍殊榮。本次參賽之各式優質米製伴手禮，自即日起開放訂購。商品資訊公布於農糧署網站(http://www.afa.gov.tw/)，歡迎各界踴躍訂購，共同品嚐臺灣米製伴手禮的好滋味。