金門酒糟牛肉麵美食料理成果發表會

【記者湖明嬛、吳旻高／金門報導】

金門縣畜產試驗所(稱金門畜試所)為全力推廣金門酒糟牛肉品牌，將招募金門在地牛肉麵餐飲業者，於2019年08月20日舉行金門酒糟牛肉麵美食料理成果發表會，讓金門酒糟牛肉麵拓展為在地美食版圖！

金門縣畜產試驗所(下稱金門畜試所)為全力推廣金門酒糟牛肉品牌，提昇地區產業供需及產品升級，今(108)年度6 月28日於台北圓山大飯店舉辦試吃會及7月23日假高雄漢來大飯店辦理金門酒糟牛肉品嚐試吃會後，透過南北二家代表餐飲業自有品牌與金門酒糟牛肉品牌結合，藉由各大報刊報導及媒體行銷，成功在台灣創造話題，多家知名餐飲連鎖均表示將採購金門酒糟牛肉，趁此熱度，畜試所將再招募金門在地使用當地酒糟牛肉料理牛肉麵之餐飲業者，於2019年08月20日假金門高級農工職業學校場地舉行金門酒糟牛肉麵美食料理成果發表會，讓金門酒糟牛肉麵拓展為在地美食版圖！

有鑑於此次赴台行銷，南北二家代表餐飲業者將金門酒糟牛肉呈現烹調多元化，展現無限可能，也透過本次的接洽，發現金門酒糟牛肉的特性及符合大眾需求進一步辦理牛肉麵美食料理成果發表會，把獨具特色的金門酒糟牛肉麵料理推廣出去，讓來金門的遊客滿足他們對在地出產的牛肉麵有不一樣享受的氛圍。

金門畜試所本次招募有販售酒糟牛肉麵之餐飲商家，將舉行一場金門酒糟牛肉麵美食料理成果發表會，分享每家店的牛肉麵料理，由金門當地酒糟牛肉經餐飲業者的創意與調理方式，烹調出令人垂涎三尺的牛肉麵點，以此促進金門地方美食之行銷亮點。

當天將邀請五星級飯店：漢來、圓山、老爺等飯店主廚們來品嚐並建議及廚藝分享，將牛肉麵用嶄新風貌呈現，帶動金門美食觀光，活動當天更邀請圓山大飯店蘇主廚特製金門酒糟牛肉麵線，讓來賓品嚐創新美味料理，與金門業者有多元的交流，彼此提升及發展，激盪出舌尖美味的新高峰。

本活動報名期間為即日起至108年08月15日(一)17:00止，活動對象為金門縣當地餐飲業者(已有販售或將要販售牛肉麵業者為主)，金門酒糟牛肉麵美食料理成果發表會之牛肉麵以使用金門酒糟牛肉烹煮而成，參賽成員1-2名為限。報名作業流程請來電索取報名表，電話02-25048694/手機0986-967226，並寄至電子信箱eva@intlgm.com，或傳真02-25159279，林小姐收(請來電確認資料有無送達)，發表會將於108年08月20日(二)下午，假金門國立金門高級農工職業學校 (金門縣金湖鎮復興路1之11號)西餐廚藝教室舉行，當日會邀請台灣專業美食委員團隊，進行料理品嘗，並給予鼓勵及建議，凡參加之業者，亦可提出主力餐飲及攬客優惠，即可獲取金門酒糟牛肉麵美食地圖之行銷推廣，印製文宣品及媒體刊登，並透過本次與金門縣旅行商業同業公會合作，將訊息傳達至對岸爭取陸客來金食用，以促進金門產業供需活絡，本次藉由牛肉麵料理烹飪發表會，將透過各商家之創意及美味料理，一同齊心推廣金門酒糟牛肉麵之美食版圖，敬邀地區有意參與餐飲業者一同參與，讓金門酒糟牛肉料理出的美食透過本次牛肉麵成果躍上全國美食舞台。