單筆訂單破萬！串燒市場競爭激烈 焦糖楓「獨門台味」搶占一席之地

【焦點時報/記者顏碧雪報導】
夯肉市場競爭激烈，全台產值初估至少超過200億！除了一般連鎖燒烤，就連平價串燒近期也有日本品牌，看準商機跨海來台，業者百家爭鳴、各顯特色，期盼能在燒肉藍海中嶄露頭角，獲得消費者青睞。而台灣連鎖串燒品牌焦糖楓，擁有近60種品項選擇，平易近人的價位，結合獨特台式調味，加上便捷的外帶與外送服務，深受不少饕客喜愛，光是今年中秋節當天就有不少近萬元訂單，總計賣出超過5萬5千串，是消費者百吃不厭的首選。

焦糖楓執行長陳妍霖表示，「有別於單純刷醬油或烤肉醬上火燒烤，焦糖楓以台式淡雅醬油調味再撒上獨家漢方烤肉粉，不只突顯食材的原味和自然美味，更增加多層次的鹹甜口感。」另外像是豬血糕、番茄牛五花捲、芋頭籤和糯米腸等，這些經典串料都是台灣串燒的特色，無論是在食材選擇，還是口味詮釋，都是能夠脫穎而出的關鍵。統計今年中秋節，焦糖楓25家分店備貨量與去年相比增加1倍，客單價平均成長4成，其中不乏許多公司行號下訂近萬元訂單，還有不斷湧入的外送需求，這些都顯示出台式串燒的獨特性及競爭優勢。

此外，台灣串燒店、鹹酥雞店往往營業至深夜，美食不打烊也是吸引消費者的一大原因。焦糖楓從通化夜市的小攤車起家，展店大多選擇人流較多的夜市商圈，部分門市營業至凌晨1點，大大滿足消費者夜間用餐需求。串燒市場競爭日趨白熱化，焦糖楓將持續以獨特風味與便利優質的服務，為消費者帶來更多具有台灣特色的美味選擇。(圖/ 記者翻攝)