敏實科大發表食農教育碳足跡成果 通過SD6能量登錄成為符合標準減碳技術的科技大學
▲敏實科技大學大學社會責任USR專案計劃中心辦理食農教育碳足跡成果發表暨實體與線上研討會,主持人敏實科大林文燦院長講座教授。(圖/敏實科大提供)
【焦點時報/記者羅大元報導】敏實科技大學大學社會責任USR專案計劃中心今(8/17) 日辦理食農教育碳足跡成果發表暨實體與線上研討會,主持人敏實科大林文燦院長講座教授表示:「淨零減碳是配合聯合國SDGs17項目標,以及國內推動ESG計劃,的基礎,其中的關鍵步驟,就是要進行碳盤查以及碳足跡的調查。」
▲敏實科技大學大學社會責任USR專案計劃中心辦理食農教育碳足跡成果發表暨實體與線上研討會,敏實科大校長曾信超(右)頒發感謝狀給林文燦院長。(圖/敏實科大提供)
林文燦院長表示,敏實科技大學的智慧生活應用學院與餐飲系,強調碳足跡的盤查技術為中心的食農創新教育,對於傳統的烘焙以及咖啡、杭菊等飲料,由原料採集、運輸、烘焙製作過程碳排,進行精密碳足跡與盤查計算,有助於國內業者,精進減碳技術,並且提升產品的品質,增加市場行銷競爭力。
敏實科大曾信超校長表示,智慧餐飲系在林院長、徐主任跟各位老師的帶領下,由傳統的餐飲系數位轉型到智慧餐飲,強調:雲端廚房、智慧烘焙、智慧服務,一方面提升餐飲品質,一方面提升服務業人力自動化;在原有的智慧餐飲技術上面,更進一步強調碳足跡的分析,讓整個食農教育的生命週期循環均能夠符合淨零減碳的目標。
敏實科大USR專案計劃中心主任黃瓊華教授表示,此次研討會強調碳足跡調查的技術,主要議題有林院長主講ISO 14067碳足跡規範、國內烘焙名師林宜慧教授主講巧克力製作的碳足跡個案分析、知名飲調楊道欣教授 分析杭菊茶烘焙製作的碳足跡,最後進行產學研的綜合座談會,內容充實富有前瞻性,對於食材業跟餐飲界都是一個新的體驗。
黃瓊華主任並強調,敏實科大運用教育部USR計劃,通過國家減碳技術SD6能量登錄,成為國內符合能量審核標準、登錄為減碳技術的科技大學,並成立碳盤查工作坊小組,成功協助中小企業完成碳盤查國際認證登錄,有助於國內企業界淨零減碳的經營並提昇國際競爭力。