山風藍義式冰淇淋 彰化青年趙韻嵐獲青創補助30萬
【焦點時報/記者林明佑報導】國際冰淇淋冠軍隱身鹿港老街古宅,緊鄰天后宫老街的古宅,彰化青年趙韻嵐小姐開創山風藍義式冰淇淋,彰化縣長王惠美6日前往恭喜趙韻嵐獲得縣府青創補助最高30萬元,歡迎大家春遊鹿港,用味蕾感受國際冠軍冰淇淋,品嘗在地好滋味,力挺年青人,跟上社群潮流,濃郁系打卡!
王惠美表示,為了讓彰化青年新創的能量繼續發光發熱,凡是彰化縣18歲至45歲的青年朋友,上滿創業研習課程達30小時,就可以提案來申請彰化縣青年創業獎勵補助。山風藍義式冰淇淋選在鹿港老街開店,也為這條古色古香的老街增添了一股年輕的味道。
王惠美指出,山風藍義式冰淇淋創辦人趙韻嵐小姐,從小在鹿港長大,想要「為家鄉留下什麼」的想法,伴隨她默默發芽,在她求學期間遊學歐洲、澳洲,累積生活經驗,後來,決定以「義式冰淇淋」為創業構想,並遠赴上海以新人之姿在上海國際手工冰淇淋大師賽中,獲得分組冠軍殊榮,讓業界大為讚賞、享譽國際。
王惠美說出,趙韻嵐選擇在彰化在地深耕,選用彰化在地物產,作為義式冰淇淋的口味研發,有社頭芭樂、大村葡萄、花壇茉莉花、溪州黑米、福興鮮乳、在地職人蜂蜜等,帶給民眾全然不同的味蕾饗宴,更使彰化物產有全新的呈現,春日期間,也將北斗香菜加以研發,開發春日期間限定「香菜義式冰淇淋」,讓鹿港老街增添一番耐人尋味的好味道。
山風藍義式冰淇淋創辦人趙韻嵐說,她曾在2018年獲得上海國際手工冰淇淋大師賽分區冠軍,她雖然不是餐飲類本科,但在大學畢業後到澳洲打工度假2年,累積很多經驗,在國外最愛吃的就是冰淇淋,與外子邱經偉回國後,想要自行創業,將冰淇淋在自己家鄉推廣,因此前往義大利學習義式冰淇淋,並引進國內。
趙韻嵐表示,希望讓大家來到鹿港除了有肉包、蚵仔煎、糕餅等美食之外,也能有更多不同的美食,她將義式冰淇淋結合在地食材,推出各種口味,感謝縣政府提供青年創業補助,感謝王惠美縣長重視青年,期間參與很多免費的女力培訓課程,這些輔導課程都是免費,在創業的過程中,對她有很大的幫助,有需要的青年也可以多加利用。