沙鍋魚頭擠身到國際舞台　林佳慧細說林聰明的崛起

〔記者郭政隆／嘉義市報導〕來嘉品嚐美食，遊客除了選擇雞肉飯外，更不會錯過「林聰明沙鍋魚頭」，而一間從亭仔腳身的路邊攤，究竟是何種魅力使她能擠身到國際舞台的小吃店，進而讓世界看見嘉義，18日下午，「林聰明沙鍋魚頭」第三代傳人的林佳慧，她以其生長歷程，把該店從老醫館騎樓下的大鍋菜，到現在引領嘉義傳統美食傳奇地位，許多精采感動的在地暖心故事寫作成書，並以「林聰明沙鍋魚頭，家的味道」一書分享給大家。

目前由林聰明與林佳慧父女兩代共同執掌嘉義地區的美食人氣店家，在 2019 年榮登世界最大影音頻道 Netflix 紀錄片亞洲篇專訪，林聰明沙鍋魚頭代表臺灣成為世界街頭小吃，在臺灣餐飲業留下歷史的一刻，而於新書發表會中，林佳慧的父親林聰明，特別現身新書發表會，更以「嘉義好棒」傳承儀式，希望一棒比一棒更「棒」，一代比一代更「強」，將沙鍋魚頭一口味魂，強棒出擊飛越到國際，此外，林佳慧全家與黃敏惠市長、各界貴賓更戴上可愛的「舞動魚兒帽」，不僅大唱「魚仔」歌，每個人更各說一句跟魚有關的吉祥話，祝賀現場所有書迷新年快樂。

林佳慧親自執筆的「林聰明沙鍋魚頭，家的味道」，撰述自家從第一代路邊攤成長至今三代經營的故事，書中刻畫年代脈絡，演繹一次次精采萬分的革命歷程，林佳慧認真生活真情付出的情感流露，不僅是對食物美味的堅持，堅守職人精神，實踐家訓傳承，還有滿滿對家鄉土地的情感，林佳慧說，當我踏上壘包，我就奮不顧身的往前跑，這一棒能為台灣爭氣，在世界的舞台我們沒有缺席，我們要很驕傲地向世界說，我們來自臺灣、我來自嘉義！

新書首刷禮也附錄別冊「世界小吃， 回嘉呷飯啦！」，由林佳慧主筆，介紹嘉義地區四十餘家美味小吃，以正宗嘉義人娓娓道來這座城市巷仔內道地美食，林佳慧指出，從小在這些店家陪伴之下，無論是老味道的傳承， 還是新興店家崛起，食肆匯集攏底嘉，豐富多元是嘉義的繽紛色彩，來一趟嘉義，可帶著手冊中的世界小吃地圖感受小吃的精髓。

今天活動現場除了展示「林聰明沙鍋魚頭，家的味道」新書外，還有林聰明沙鍋魚頭品牌文創商品更近距離與大家接觸，啤酒、潮T、帽子等文創商品有質感又有創意，並於場外擺上沙鍋魚頭、啤酒、手工餅乾、杏仁露等地方美食供來賓們品嚐， 讓令人垂涎三尺的美味，真實呈現在舌根的味蕾上。