台首大投入有機農業新紀元 創造高教轉型新契機

圖文：臺首大團隊參加農委會有機農業記者會受農委會長官關注。（記者陳宥森/翻攝）

（記者陳宥森/臺南報導）農委會5月29日舉辦有機農業新紀元記者會，由前行政院長游錫堃、農委會主委陳吉仲、農糧署長胡忠一等人共同宣布自5月30日起正式施行有機農業促進法，會中又邀請多家從事有機商品的企業設攤展示，而台灣府首大學則是唯一參展的大學，攤位中提供有機的咖啡、掛霜腰果、黑豆腰果巧酥及檸檬火山蛋糕品嚐，現場並有以有機蔬果製作的果雕，吸引不少具實務經驗的有機商家前來洽詢合作機會。

台灣首府大學以休閒產業為特色，又位處農特產品豐富的嘉南平原，因此，學校經常與各區合作，參加農特產品產業文化節活動，為各區農特產品研發美食；近年來又配合農委會推動有機農業及友善耕作環境的推動，除了與鄰近的時生永續農場合作辦理「食農計畫」，運用餐旅系及烘焙系師生的技術，研發各式有機農產的加工品外，又在大學開設有機農業經營等課程，希望把推動有機農業的觀念，融入在大學教育中。

農委會在有機農業促進法上路前特地舉辦一場記者會，會中邀請到多年來對有機農業推動有力的貴賓與會，也邀請長年從事有機商品、農產品的生產或行銷的企業設攤展示，而台首大對推動有機農業研發成果的努力受到肯定，這次記者會中成為極注目的焦點。

校長戴文雄表示：本校近幾年已與農糧署、勞動部雲嘉南勞動分署、有機遊藝食農教育協會等單位共同辦理食農教育活動、有機農業經營管理課程等活動。校內則在觀光系及幼教系課程中，融入推動食農教育的導覽解說教學與繪本製作，餐旅系及烘焙系也致力於有機農產品的利用與加工，未來會配合政府單位協助推動有機教育推廣、有機驗證產銷輔導、農業人才培育、有機農產品加工加值等措施，也歡迎各地有機農友與學校進行產學合作。

董事長應秀鳳指出：本校及附屬機構蓮潭國際會館的師生與大廚們都會配合有機農業促進法，陸續與大台南地區如時生永續農場、海之柚有機農場、八方有機農場、甜心畜牧場、森川火龍果園等有機或友善耕作環境之有機農場進行產學研發合作，共同為有機農產品進行加工、加值來幫助有機農友，創造「產、官、學合作」雙贏的新契機。未來董事會也將繼續支持學校，來做為擔任南部地區推廣有機農業推廣與加工的重要推手，創造另一波高教轉型的新契機。