台灣咖啡xiDrip智能科技記者會＆世界盃咖啡職人論壇

【記者張達雄／雲林報導】

《台灣咖啡xiDrip智能科技記者會＆世界盃咖啡職人論壇》日前在古坑鄉華山觀止虫二行館登場，世界咖啡大師Agnieszka Rojewska 、吳則霖首聚華山，國際級咖啡職人專業與經驗分享，並當場以國際手法烘培沖泡古坑咖啡，香飄四溢。

啟動儀式啟動儀式雲林縣政府偕同雲林傑出子弟葉建漢，以智能科技留存台灣百年咖啡記憶，品味台灣咖啡美學，縣長張麗善表示，台灣人對咖啡的需求與依賴已經是生活必備品了！事實上，台灣咖啡其實已有百年歷史，早年即輸出日本，受到皇室貴族喜愛，而台灣的原鄉就在雲林古坑。

雲林縣府以邀請世界咖啡大師來到台灣咖啡原鄉-古坑，暢談國際級的沖泡咖啡技巧和闡述對咖啡的熱愛與執著。這項名為「台灣咖啡x智能科技記者會＆世界盃咖啡職人論壇」的活動邀請的兩位國際咖啡高手分別是2016、2018年世界咖啡大賽（World Barista Championship）冠軍吳則霖、Agnieszka Rojewska，該活動結合台灣咖啡產地文化為主軸，搭配台灣科技發展-iDrip智能咖啡機的展現與留存美好記憶為出發點，與出席貴賓包括雲林縣長張麗善、副縣長謝淑亞、文化處長陳璧君、新聞處長周柏吟、縣議員蔡東富、張庭綺、古坑鄉長沈勝騰、iDrip創辦人葉建漢等，進行了一場國際精品咖啡品牌-古坑咖啡與世界咖啡冠軍大師的深度交流與對談。

雲林縣政府文化處長陳璧君表示，『華山恰巧呼應了“華山論劍”背後意涵，咖啡冠軍來此地相互交流，透過他們的論述，將古坑咖啡特色搭配智能方式發揮出來，讓所有人都能品嘗到台灣咖啡的風味，也把這個具有百年歷史的咖啡記憶以科技的方式保存下來。同時舉辦這樣的論壇，邀請世界咖啡冠軍來到台灣，不但見證台灣咖啡栽植成就、咖啡智能科技，同時，在交流之中，我們就是要將台灣咖啡的美好和雲林人文內涵傳達到世界各角落。』

此次受邀的兩位咖啡大師，其中一位吳則霖可謂台灣之光，他是首位榮獲這項比賽的台灣人，現場他親手烘焙的兩款古坑咖啡豆，與2018世界咖啡冠軍Agnieszka Rojewska現場示範手沖咖啡，展現高超手沖咖啡手法，以國際標準沖泡出古坑咖啡最佳的香醇口感。提供所有與會貴賓品嚐，過程中更無私地與古坑咖啡業者分享其中的心得與專業手法，可謂是台灣最深度的咖啡交流論壇，令在場的台灣專業咖啡業者都感到獲益良多。

雲林縣長張麗善說：『古坑自日治時代便開始栽植咖啡，其品質不輸南美咖啡，未來將與iDrip創辦人葉建漢合作舉辦一系列古坑咖啡相關活動，將台灣咖啡精緻化、品牌化以及精品化，與國際接軌且成功的推向世界舞台，翻轉世界對台灣的看法，成就世界最高規格的咖啡論壇就在古坑，古坑華山論壇就是世界級最專業的咖啡職人交流盛事。』現場葉建漢因應母親佳節以回饋家鄉之情特別贈送一台iDrip咖啡機給雲林縣政府，縣長張麗善也將授贈感謝狀予葉建漢，雙方攜手打造百年精品咖啡品牌-古坑咖啡。

台灣咖啡節邁入第17年，《台灣咖啡x智能科技記者會＆世界盃咖啡職人論壇》是今年「台灣咖啡節」的前奏，雲林縣長張麗善表示，未來會多舉辦咖啡相關活動，替咖啡節暖身，古坑咖啡的品質已達國際水準，努力塑造古坑地區成為「台灣咖啡的故鄉」是縣府的目標之一。