行銷雲林國產羊肉 推動溯源制度

【記者張達雄／雲林報導】

時序入秋天氣漸涼，雲林縣政府與肉品市場推廣食用雲林國產羊肉，今(28)日邀集縣內羊肉爐業者辦理品嘗會，副縣長丁彥哲、肉品市場總經理李謀仁、中華民國養羊協會理事長林浚琛等人強調，雲林羊肉美味安全，籲請鄉親吃羊肉一定首選雲林國產羊肉。

丁彥哲表示，羊肉性溫熱、補氣滋陰，富含高蛋白、低脂肪、低膽固醇及豐富膠原蛋白，有養身保健的功效，更是四季皆宜的肉類食材，是中醫養身觀念中最能滋養人體的優質肉品。

本土國產羊肉新鮮，肉質嫩、口感佳，特別是深受國人喜愛的羊肉爐，縣內業者各有各的秘方、不同料理方式，風味互異，絕對是吃了就不會怕冷，對人體健康大有助益，請消費者可以多多食用雲林在地的國產羊肉。

李謀仁表示，雲林縣肉品市場於1988年開辦羊隻拍賣業務後，帶動全台羊肉爐風潮，也穩定國人對國產羊肉爐的喜愛度，目前每年拍賣交易量達2萬多頭，一年產值超過2億5千萬元，是全國首創羊隻交易的市場。

羊肉暢銷旺季每星期二、五都吸引全國承銷人到雲林肉品市場交易，而雲林國產羊肉更已成為本土地方特色產業，消費者不管是到市場買羊肉回家自行料理，還是到各餐廳去品嚐羊肉料理，像是簡單的涮羊肉，亦或是熱炒、燉中藥滋補，都能吃到羊肉真正的鮮甜。

縣內羊肉爐業者今天來到肉品市場共襄盛舉，提供獨特料理，有林內羊肉爐的麻油炒羊肉、斗六日日旺羊肉爐的三杯羊肉、大埤日日興羊肉爐的涼拌羊肉、北港台灣羊羊肉爐的白切羊肉、羊肉湯及褒忠尚鼎羊庄鹹酥羊肋條，在地昆宜牧場也現場烹煮藥膳羊肉湯，每樣料理都色、香、味俱佳，讓與會鄉親大塊朵頤，讚不絕口。

丁彥哲最後強調，近來食安問題頻傳，為讓消費者買的安心吃的放心，縣府與肉品市場配合行政院農委會積極推動羊隻溯源制度，藉此增加國人對國產羊肉溯源制度確保肉品安全，特別感謝供應商和承銷人為推動國產羊肉盡心盡力。