張麗善參訪日本大田市場觀摩蔬果批發作業

【記者張達雄／雲林報導】

昨(7)日縣府東京食品展參訪團前往大田市場觀摩，由高橋場長親自接待解說，高橋場長表示，大田市場是日本最大的綜合批發市場，提供青果、水產和花卉的拍賣交易，總面積達到386，426平方公尺，大田市場生鮮蔬果和花卉價格是全日本最重要的價格參考指標。如今也面臨了交通量大，停車場面積不足的問題。

張麗善也關心市場內是否也有車量廢氣空氣汙染的問題。高橋場長表示，日本政府為維護空氣品質，早由東京都訂定統一的排放標準，並由政府補助市場內車輛改用電動或瓦斯，因此目前並無此問題。

觀摩花卉市場中張麗善看到來自雲林虎尾的洋桔梗非常高興，表示希望未來能輔導農民朝更精緻和提升品質，而不是一昧追求產量，建立雲林良品品質形象，提高農產品價格和農民收益。

大田市場於 1989 年開始啟用，佔地38.6公頃，大約8個東京巨蛋的面積，為具現代化設備且佔地廣闊的批發市場，區分為蔬果、水產與花卉等3大市場，各有2家拍賣公司，雖為30年前所興建的建物，但可看出當初設計者遠見之處，如室內高度高達10餘公尺，採用陽光自然照明，場內通風良好、光線充足，採以電動搬運車或以瓦斯為燃料的堆高機展現高度效率，沒有讓人難受的廢氣味道，果菜包裝皆採固定樣式的紙箱整齊堆疊，讓農產品的包裝規格化便於運輸，充分保護農產品免受到碰撞損壞。

東京大田市場主要以蔬果、水產和花卉為主，其中以蔬果為最大宗，蔬果拍賣市場佔地約35000平方公尺，共有四家大型批發商，每年拍賣金額達3000億日圓，而其中東京青果公司營業額最大，達2000億。每天在大田市場工作達5000人，採購7000人，因此每天流動量達12000人。

這座市場每天從倉庫銷出大量物品，包括約 3,600 噸農產品和近33 噸海鮮產品，其花卉市場更為日本第一大。大田市場每年成交金額高達2,500億日圓，供應大東京四分之一人口的食材。該區也是日本全球最重要的花卉消費地，依每年進口金額統計，台灣是日本第二大花卉進口國，僅次於馬來西亞，主要的進口項目為火鶴、文心蘭、洋桔梗及蝴蝶蘭等。日本的花季，1至3月是空窗期，因此，台灣花卉業者進口戈契機，這次，我們也看到來自雲林縣虎尾鎮的洋桔梗，備受日本民眾的喜愛，產品熱銷。

水產經妥善包裝後 進行批發水果及魚貨市場裡也有中盤商、小盤商的販售點， 讓批發市場同時也能是零售市場，場內也設有提供拍賣、運輸包裝、各種材料商品的商鋪，讓所有的物件都可以在這邊買齊。場內也有提供應用市場食材烹煮的飲食店，提供場內工作人員用餐消費，現今也成為吸引觀光客前往品嚐美食的參觀消費地點，其呈現多元的經營模式，讓大田市場不僅是批發拍賣市場，也同時成為吸引觀光客朝聖的觀光市場。