長城食堂冷凍料理包　科技新貴返鄉彰化創業得獎連連

【焦點時報／記者林明佑報導】食創獎擁有臺灣飲食奧斯卡稱號，日前公布2023年度十大美味新品獎，其中典藏紅酒燉牛肋(冷凍料食品)來自彰化長城食堂1981，此獎項由食力Foodnext在市面上評選出年度40大優質食品，再委由臺灣30位各領域專業評審進行複審，只有10個食品可以脫穎而出，實屬不易。

來自彰化的長城食堂1981今年初也拿下2023 AA Taste Award三星獎/二星獎各一座(也有國際美食奧斯卡獎稱號)。長城食堂創辦人鐘元駿於2021年12月獲得彰化縣政府青年創業圓夢計畫獎勵30萬元整，由彰化縣長王惠美前往頒獎鼓勵，在縣府青年發展處持續協助提供創業資源與曝光度提升下，迄今在國內外已獲得7大獎賞，王惠美肯定其用心與努力。

王惠美表示，彰化不怕沒人才，就怕沒舞台，鐘元駿先生原本是工程師，曾經任職於國內光電大廠、日本半導體化學公司等，非常熟悉無塵室地生產管理。鐘元駿先生的父親也是彰化在地老字號餐館的國宴級總鋪師，因為看到很多年輕人以速食為主，因此結合其無塵室管理的專業搭配急速冷卻冷凍技術，結合父親的古早味生產出覆熱即食料理包讓佳餚能原汁原味的呈現。

王惠美指出，「長城食堂1981」的初見百菇-大滷湯麵，獲得新味食潮獎（唯一非食品大廠獲獎的）；蒜蓉紅袍辣椒醬，獲選有歐洲食品界米其林之稱的ITQI獎章（台灣唯一獲獎辣椒醬）；國宴私藏醬心禮盒組，獲得彰化建縣300百大商品獎。

王惠美表示，彰化縣政府111年成立青年發展處，持續規劃許多對青年友善的政策，鼓勵更多彰化青年返鄉，透過其品牌塑造，青年朋友會更有力，特別是針對設籍彰化縣18歲至45歲的青年朋友，提供每人最高30萬元的創業獎勵補助，鼓勵青年運用創意，發掘彰化在地的特色資源。

彰化青年發展處今年在彰化孔廟、員林公園，集合彰化17間青創品牌相關食材，舉辦N_lab食宴式晚宴，長城食堂的紅麴味噌尬心豚為其中一道主菜，大獲好評。也與彰化七大青農食材合作冷凍料理包開發，並加入員林幸福販賣所義式冰淇淋，推出半縣彰蘊_N型永續饗宴料理禮盒，也獲得彰化縣政府農業處好點子農度剛好計畫優勝之一，有效的行銷在地優質食材傳遞至外縣市與建立優質食材品牌。