彰化醫院社頭日照中心包水晶粽慶端午　特教生與長輩青銀共學共融

【焦點時報／記者林明佑報導】端午節快到了，對年紀大的長者而言，吃粽子是難以割捨的傳統，但傳統糯米粽又難消化，以「魔法廚房」著稱的社頭社區整合型服務中心醫事C據點今天特別讓長者包水晶粽取代傳統粽，還找來國立彰化特殊教育學校的啟智學生一起來「青銀合作」，最後蒸出一顆顆晶瑩剔透的水晶粽，場面溫馨有趣。

活動現場準備了粽葉、西谷米及綠豆沙、紅豆沙等內餡，據點的20多位長者摩拳擦掌，準備大秀手藝。彰化特殊教育學校則由校長王志全率20位高中特教生到場，受到長者熱烈歡迎，雙方會合後，長者像是看到孫子般的熱絡，聊個不停，也討論著要如何合作，做出最好看的水晶粽。

社頭社區整合型服務中心委由衛福部彰化醫院經營，院長曾孔彥也特別到場試身手，向長者討教包粽技巧，並和校長王志全及特教生一起包粽。曾孔彥表示，長輩對包粽很熟稔，教授給青年學生，既傳承技藝知識，也傳承文化。校長王志全說，學生都很高興可以學習包粽子，透過活動讓青銀共學、共融，很有意義。

開始包粽後，長者呵護著這些特教生，一步步教著他們要怎麼包，現場有的人剪粽葉，有人將綠豆沙、紅豆沙等內餡搓成圓狀，有人再將內餡包進西谷米之中裹以粽葉，大家在笑聲洋溢中分工合作，不久就完成一串串的粽子，送進廚房蒸熟後，打開粽葉就是一顆顆剔透的水晶粽。

76歲的蕭姓阿嬤說，過去都是包肉粽，這次換成了水晶粽，深怕出醜丟了面子，他們這群老先生及老小姐早在幾天前就練習過了。86歲的阿公邱家學表示，啟智的孩子需要照顧，他很榮幸可以教他們包粽，希望以後有更多機會相處。

彰化醫院長照管理組長張文瀞說，社頭社區整合型服務中心這2年來以廚房餐食活動為特點，營造出長輩自己挑菜、煮菜的「魔法廚房」，提高了長輩的活動參與度，也陸續和在地的高中生美食聯手，以青年及銀髮族「青銀合作」的模式，強化社區認同感及跨世代交流。