長輩營養不良風險高　弘道x工商建研會關注高齡飲食

【焦點時報／記者林明佑報導】溪湖憶智樂活之家為據點長輩做了衛福部長者健康整合式功能(ICOPE)評估後，發現近7成長輩有營養不良的風險，因此弘道老人福利基金會彰化服務處22日攜手中華民國工商建設研究會中區聯誼會辦理趣味活動，讓長輩透過來認識營養均衡及健康飲食的觀念，並且號召建研會的學長們共同支持弱勢長輩餐食服務，助老顧健康。

67歲獨居身障的阿秀阿姨，過往餐食總是需要自行到街上採買，但礙於經濟困難，在採買時都以便宜或方便為主，難以顧及飲食的均衡。為穩定阿秀阿姨每天的餐食需求，一年前經當地里長轉介由弘道溪湖憶智樂活之家提供每天中午的送餐服務，弘道個案管理員評估阿秀阿姨牙口退化加上患有糖尿病，故在餐食準備上也特別以軟嫩易消化的餐點為主。

弘道開始提供送餐服務後，開始有了穩定的餐食來源，更可以用便宜的費用買到營養均衡的午餐，而今年度憶智樂活之家除了餐食服務外，更關注長輩們的營養均衡，考量阿秀阿姨長期獨居，在營養攝取及飲食均衡的觀念上仍舊較為薄弱，因此今天也邀請阿姨來憶智樂活之家跟其他長輩們一起互動，透過健身操融合營養觀念，以簡潔好記的口號加動作，增加長輩對營養均衡的印象，遠離因營養不良而導致的疾病風險。

人稱阿蕊師的72歲楊蕊阿嬤是憶智樂活之家的資深廚神，時常會在據點與老同學們分享許多自己的拿手好菜，但今天上課後，她才發現很多自己以為是蔬菜的食物原來是澱粉類，阿蕊阿嬤說像是以前聽電視上的醫生說吃山藥有很多好處，能抗癌、顧腸胃還可以養顏美容，所以常常會煮山藥玉米湯給家人吃。

楊蕊阿嬤說，還有玉米原來都是澱粉類的食物，自己以前一直以為它們是蔬菜，煮的時候都放很多，經老師提醒後，知道澱粉攝取太多容易得糖尿病對身體很不好，所以今天化身一日據點營養總鋪師，把玉米換成同樣很營養的紅蘿蔔，教大家煮一鍋古早味滿滿又健康的山藥紅蘿蔔湯，既暖胃又顧健康。

中華民國工商建設研究會中區聯誼會會長柴俊林表示，工商建研會非常高興號召建研會企業主學長們與弘道老人福利基金會共同合作，一起共同關心弱勢長者。透過與長者共餐互動，讓企業主更關注自身與員工間的長者照顧議題。工商建研會並發動萬心揚愛捐款共同支持弘道老人服利基金會弱勢長者送餐服務，為社會公益盡一份心力。

弘道基金會彰化服務處處長施淑莉表示，根據多篇醫學臨床研究報告指出，營養素的攝取與失智症息息相關，其中比起營養過剩，營養不足的人有更高的機率罹患失智症，因此，弘道長期透過牙口保健、餐食服務或物資等多元服務來維持阿公阿嬤的身體營養。

施淑莉指出，今天感謝中華民國工商建設研究會中區聯誼會一起到憶智樂活之家與阿公阿嬤同樂，並且關心他們的飲食健康，希望透過建研會的號召響應，除了支持弘道弱勢長輩餐食服務外，也讓更多人留意家中阿公阿嬤的健康飲食，讓長輩吃得營養又健康。