彰化榮家日照中心傳授烤肉祕訣 　中秋飄柚香、烤肉健康吃

▲彰化榮家主任史浩誠表示，榮家陸續舉辦了一系列的中秋節活動，為了就是讓生活在榮家的每一位住民都能感受過節的氛圍。（圖／記者林明佑翻攝）

【焦點時報／記者林明佑報導】一講到中秋節，您會想到什麼食物呢？是月餅、柚子，還是闔家團圓一同烤肉的畫面呢？彰化榮家日照中心今(8)日特別安排了「柚見中秋烤肉趣」的活動，讓日照中心的長輩們一起感受這熱鬧的過節氣氛。

▲彰化榮家營養師周志正提到，一邊享受烤肉的趣味以外，也要注意吃的衛生、健康及美味。（圖／記者林明佑翻攝）

彰化榮家日照中心主任謝姍汶表示，讓長輩們一起準備烤肉的材料，從清洗、串料、到生火烤肉，大家一起分工，過程中可以看到大家專注的臉上伴著開心的笑容，而這些熱鬧溫馨的畫面會刻畫在長輩和工作人員的腦海中，成為彼此的美好記憶，深刻感受過中秋節的樂趣及享受當下愉悅的心情。

▲中秋飄柚香烤肉健康吃，彰化榮家日照中心的長輩們一起感受這熱鬧過節氣氛。（圖／記者林明佑翻攝）

彰化榮家營養師周志正也提到，一邊享受烤肉的趣味以外，也要注意吃的衛生、健康及美味。首先，烤肉前應將所有食材充分清洗，並且要將生熟食材分開處理；儘量自備可重複使用之環保餐具；應減少食物與火直接接觸，可使用鋁箔避免烤焦；

周志正說，中秋烤肉多準備金針菇、絲瓜、筊白筍、香菇、紅黃椒片等燒烤蔬菜，平衡所需的蔬菜攝取量；而香腸、熱狗等含亞硝酸鹽的再製品可以先水煮過再烤，可避免沒烤熟也可減少致癌物質產生。

彰化榮家主任史浩誠表示，榮家陸續舉辦了一系列的中秋節活動，為了就是讓生活在榮家的每一位住民都能感受過節的氛圍。雖然疫情在即，但人情溫暖不可少，希望這歡樂的氣氛，可以帶給每位在第一線辛苦抗疫的工作人員及全體住民，大家都辛苦了！（影片：https://youtu.be/kQ680RfXzTw）