皇家獨特蘸醬 主廚特調 開胃好夥伴 天悅八寶粽 傳統創新鮮滋味

【記者張淑慧、蔡宗武/高雄報導】
萬粽期待味飄香！義大皇家酒店與義大天悅飯店今年推出不同風格的粽子禮盒，送禮或是在家團圓闔家品嘗體面又合適。義大皇家酒店「情深義粽禮盒」，嚴選瑤柱八寶台灣粽3入、鮑魚裹蒸粽2入、以及堅果紫米養生粽3入，三種款式共8顆，更特別的是，今年創舉，禮盒還附上「蒜味甜辣醬」與「桂花蜜汁」兩種獨家自製口味蘸醬，無論搭配肉粽，或是拌麵拌飯，甚至運用在鬆餅吐司上，多種吃法、物超所值。禮盒每盒NT$1,080，5月25日前訂購享有9折優惠，訂購專線07-6568166轉21402皇樓中餐廳。義大天悅飯店今年則是推出兩款禮盒，有融合傳統與創新口味的「古早八寶粽禮盒」，將西式料理常見的海鮮食材-淡菜，與台灣古早味滷肉香包覆一起，海味甘美的口感與傳統粽餡料加乘，呈現毫無違和感的新創粽香，每盒10入裝NT$980；另外，為了滿足茹素者味蕾，還首次推出「好事花生素粽禮盒」，每盒NT$780。兩款禮盒6月18日前訂購均享8折早鳥優惠，訂購專線07-6568282轉8155天悅咖啡廳。

<img src="https://focus.586.com.tw/wp-content/uploads/2020/05/義大皇家酒店端午粽禮盒，今年創舉附上「蒜味甜辣醬」與「桂花蜜汁」兩種獨家自製口味蘸醬【圖/翻攝畫面】

端午節是傳統重要的節日，應景的粽子不能少。義大天悅飯店今年推出兩款全新口味粽子禮盒。其中，「古早味八寶粽禮盒」，從粽子米香就能品嘗出師傅的真功夫，再特別選用香菇、五花肉、鹹蛋黃的古老滋味，巧妙地加上干貝、淡菜、魷魚絲等海味食材，尤其常見在西式料理的淡菜，此時搖身成為台式傳統粽的要角。滷過之後的淡菜，不死鹹，散發出食材自有的
甘甜鮮美，與粽葉米香完美結合，鹹香滋味畫龍點睛，加上滿滿餡料，滿載著傳統過節的情懷！另外，今年也首次推出素粽，有杏鮑菇、珍珠菇及香菇絲的健康元素，及芋頭粒、白果及花生扎實口感，果實濃郁、香味沁脾，讓人食指大動，吃起來清爽不膩，一口接一口無負擔。

義大皇家家酒店「情深義粽禮盒」，集各地風味粽之精華，有台灣傳統粽、廣式裹蒸粽及養生點心粽三種組合，值得一提的是，今年還配上兩款由師傅特調出的蘸醬，讓您送禮有面子、自用也合宜。像是台灣口味的「瑤柱八寶粽」，最適合蒜味甜辣醬，對味又開胃。另外，廣式口味「鮑魚裹蒸粽」，外觀十足大氣，荷葉包裹鮑魚、虎蹄、臘腸、杏鮑菇、魷魚、紅菱、鳳眼果等，山珍與海味飽滿豐富，米中帶著荷葉清香，伴點蒜味甜辣醬，回味無窮。除此之外，還有「堅果紫米養生粽」，選用Q彈十足的紫米，內餡有腰果、蓮子、燕麥片、葡萄乾，加上芋頭泥與果實類紅寶石之稱的洛神花，微酸微甜，且富多層次的口感，若在蘸上特製的桂花蜜汁，有如走進花園般，芳香清新之氣息撲鼻而來。

即日起，兩家飯店粽子禮盒開放預購，義大皇家酒店於5月25日前享有9折優惠，義大天悅飯店6月18日前享有8折優惠，禮盒均附上保溫提袋，送禮自用都很體面。