高雄國際食品展開幕 葉匡時：盼以行動支持在地農漁產品

【記者蔡宗武／高雄報導】
2019年「高雄國際食品展」、「高雄國際飯店、餐飲暨烘焙設備用品展」及「高雄國際清真產品展」三展合一，今（24）日起一連四天於高雄展覽館盛大展出，高雄市副市長葉匡時率市府團隊出席開幕典禮，提到此次嚴選高雄38家廠商設立「高雄物產館」及「高雄海味館」，展現南台灣最新鮮的本土美味，邀請大家逛展之餘，以行動支持在地農漁產品，並預祝所有參展廠商「貨出去、錢進來，一起發大財」。

葉匡時表示，高雄今（108）年農漁產品外銷量與去（107）年同期相比大幅增長，顯現市府重視之力度，而除了農漁產品的銷售外，後端的食品加工產業鏈、產銷履歷溯源及三章一Q的認證，皆為市府積極推動的。截至今（108）年10月，已有1586家通過產銷履歷驗證、230家通過水產品生產溯源認證，最特別的是清真產品的認證，高雄有181項，佔全台灣的1/10，在六合夜市就有12個店家通過認證，高雄會持續打造更友善穆斯林的環境。

隨後，葉匡時也參與東元餐飲集團「安心智慧農場」成果發表，他提到智慧農業是未來產業發展的重點，科技如何跟農業產銷結合，協助農業轉型升級，更是高雄農業發展亟需思考的方向。

國立高雄餐旅大學攜手國立高雄師範大學、國立屏東科技大學、遠東科技大學共同執行大學社會責任實踐計畫(USR)，投入屏東內埔地區創造可可產業新契機，參展的國立高雄餐旅大學-以臺灣微笑可可內埔地方創生暨國際品牌實踐計劃， 以臺灣微笑內埔可可聯盟實驗場域為示範基地，展示一連串可可採後處理的流程與設備機器介紹，以利民眾了解從可可果採收、去殼、發酵、曬豆、烘豆、脫殼、粗磨與精磨製成可可膏到做成巧克力的製作過程。共同整合並推動屏東縣內埔可可產業之永續發展，以「地方創生」概念，群聚產業。

主辦單位表示，本次三展共計392家參展廠商，使用756個攤位，其中食品展規模為歷年最大，創歷史新高。海外參展國包含日本、韓國、美國、泰國、比利時、宏都拉斯、瓜地馬拉、尼加拉瓜、德國、義大利、馬來西亞、越南及中國大陸，在地美味與國際美食齊聚高雄，預計將吸引上萬國內外專業買主及參觀人潮。