2018 穀類食品產業國際研討會-穀動幸福 舞出健康

【記者陳笠洋／苗栗報導】

為促進我國穀物產業發展及拓展國際交流，行政院農業委員會輔導中華穀類食品工業技術研究所與歐洲「國際榖類暨技術學會」(ICC)共同籌劃於11月6~7日在臺北福華文教會館舉辦「ICC 2018 穀類食品產業國際研討會」。會中邀請國際與國內知名穀物產業專家進行專題演講及論文發表，介紹最新穀物研發成果與營養健康資訊，屆時將有來自歐洲、亞洲、非洲、澳洲、美洲、中東等橫跨5大洲計15國之學者專家，約200人士參加，與國內學術界、研究機構及產業界交流與分享。

發掘穀物產業鏈發展契機，展現我國穀物產品研發成果

這次研討會將由農委會農糧署胡忠一署長與ICC會長Hamit Köksel共同揭開序幕，以｢健康｣為主軸，從穀物產業鏈各環節導入，由ICC會長就｢全穀食品與營養及健康｣，及農委會農糧署莊副署長老達就｢臺灣穀物產業發展與展望｣進行2場大會演講，分享全穀物之營養涵義與健康關聯之重要性，並宣揚我國穀物產業生產調整，建立產銷供應鏈，追求安全健康永續產業之良好台灣經驗。

農委會表示，2天的研討會接續安排｢米食產品之開發｣、｢穀物中的功效性或微量成分｣、｢麵食產品之開發｣、｢雜糧及豆類產品開發｣、｢穀物育種與農藝｣、｢營養與健康｣、｢結構與機能｣、｢真實性與安全｣等8大領域主題演講，介紹產業與食品新趨勢以及最新穀物科技與研究成果，如機能性米食產品之創新製程、薏仁機能性產品、紅豆水副產品之價值提昇、以溼熱處理提高澱粉之機能性與營養、開發具低GI潛力之梗稻新品種、穀物相關法規與溝通之風險評估等，研討會會場並設有論文壁報展示專區，內容多元精彩豐富，另有攤位專區展出穀物新產品，同時，舉辦論文競賽，頒發｢穀得獎｣與｢最佳學生壁報獎｣獎項，及安排得獎論文上臺發表，獎勵產業界穀物科技與產業創新能力，激勵學生研發，促進穀物產品認知與推廣，期待與國際知名專家學者進行面對面的意見交流，幫助國內產業擴大國際視野，建立永續發展模式。

農委會進一步表示，臺灣每4年與ICC合作辦理國際研討會，這次是第4次，在政府及ICC總部全力支持下，透過全球網絡，突破以往，共有來自日本、奧地利、土耳其、黎巴嫩、南非、義大利、英國、法國、荷蘭、澳洲、美國、加拿大、泰國、韓國等15國之國際級穀類食品專家來台交流，並開放國內外人士報名參與，預期藉由與各國代表及專家學者建立廣泛交流管道，汲取最新穀類產業資訊、技術與經驗，為國內外參與者帶動創新思維與知識經驗之傳承。

加強檢驗技術交流，促使我國檢驗方法躍進國際

農委會說明，我國除每年參與ICC各項國際活動外，有關檢驗標準方面，經穀研所與國內學者專家之努力，我國稻米新鮮度檢測方法，即國家標準檢驗法－稻米酸鹼值檢驗法(BTB-MR試驗法)，於103年通過ICC審核成為該會第181號國際標準檢驗法，讓該檢驗方法於國際上露臉；接續於105年開始推動「簡單重複性DNA序列」稻米品種鑑定技術成為國際標準，業與多個國家實驗室進行比對，目前接近完成階段，亦將在此次大會中分享，貢獻國際社會。

我國再次與ICC合作舉辦國際研討會，擴大組織參與效益

農委會進一步說明，ICC係成立於歐盟的國際組織，該會以國際共同合作方式，發展並推廣各種穀類科技之標準檢測方法與研究。我國於2005年由產、學、研代表組成會員主體，以團體會員身份加入該組織，並於2010年升格為公協會會員。我國自入會後，學術與產業單位每年均透過參加大會年會及各種研討會，以團隊方式與ICC會員交流與分享經驗。