台灣美食展「繽紛台中館」 呈現台中美食故事

【記者白信東／台中報導】

「2018台灣美食展」日前進入第三天，台中市政府的「繽紛台中館」持續推出多位主廚用心料理的菜餚，包括高麗菜餅、焗烤水梨鮮蝦、洛神花豬肉等，每道料理都使用台中在地食材，精緻外觀背後也代表著主廚的用心，更隱含著美麗故事，期盼讓更多人品嘗到台中的在地美味。

市府觀光旅遊局表示，台中「味無味」餐廳的主廚陳冬梅，在科技業工作三十年後，因熱愛料理，轉而投入推廣自然養生飲食，他在美食展中展示的高麗菜餅，源自小時候母親為了不浪費食物，利用高麗菜做出菜餅，陳主廚將這道菜重新改良，放進菜單，希望讓客人一起分享這道溫暖的媽媽料理。

來自「南海國際美食館」的主廚洪文東，巧妙地利用台中東勢水梨，料理出夏日饗梨桌菜，包括沙拉、焗烤水梨鮮蝦、水梨悶燒鮮鱸魚等，將東勢特有的水梨發揮得淋漓盡致。

而「台中日光溫泉度假酒店」主廚張焜鏗，則是將花入菜，例如用新社的金針花料理出雞肉沙拉、用檳榔花搭配鴨胸、洛神花搭配豬肉等，創意十足。

觀光旅遊局表示，在美食展期間，民眾可於「繽紛台中館」的「互動拍照區」拍照打卡或與主廚互動合照，即可獲得限量紀念品1份。活動詳細訊息請上官方網站 www.tasteoftaichung.com 查詢。