守護校園食安 中市教育局舉行餐飲衛生督導研習

【記者陳信宏／台中報導】

為增進學校午餐管理人員專業知能及衛生營養觀念，台中市政府教育局舉辦「107年台中市立高級中等以下學校餐飲衛生督導人員研習」，初階班於今(10)日、13日在陽明市政大樓登場；進階班於15、16日在東山高中舉行，邀請近350名學校午餐秘書及校園營養師參加，提升午餐衛生及安全維護能量。

教育局表示，研習課程分為初階及進階內容，以政策說明、實務經驗、食農教育為主軸，邀請行政院農委會中區分署運銷加工課長朱淑吟介紹午餐「國產可追溯之生鮮食材」重要性、指導如何辨識標章，並由市府衛生局說明衛生安全稽核重點、食品中毒處理流程；教育局則解說各項午餐補助政策及公務流程，強化學校午餐業務的執行力。

此外，這次研習也邀集學校主任、午餐秘書、營養師等人分享午餐採購、午秘業務、菜單審查及營養教育等第一線工作經驗，鍋爐協會老師楊辰雄講解鍋爐使用保養及維護，台灣師範大學教授林如萍則分享各國推行食農教育現況。

教育局表示，透過這次研習活動，盼強化學校午餐管理人員專業知能及衛生營養觀念，也讓人員更有系統地瞭解相關法令規範，使午餐工作推動更加順暢、提升學生午餐衛生及安全維護能量；教育局並已建置台中市校園食農教育及健康飲食教育網站，結合學校午餐查核各項稽查表單線上作業及健康飲食教育資訊呈現，將持續關注並致力確保校園食安。